La Foresta


Cuisine: Internationale
Musique: Musique Internationale
La Foresta
Calle 17 e/ 174 y 176, Rpto. Siboney, Playa

LA FORESTA Cocina de lujo en La Habana Un lugar especial para ir a cenar en las afueras de la ciudad y que presenta en su menú una fusión entre las culturas culinarias latinoamericanas con elementos del viejo continente, es la definición perfecta para el restaurante LA FORESTA. Es este, además, un lugar en el que siempre el cliente encontrará una historia detrás de cada plato, pues quienes allí laboran buscan que el comensal se sienta atraído no solo por sus sabores y olores, sino también por las tradiciones y valores culinarios de cada preparación. Este restaurante de lujo, ubicado en Playa, debe su nombre no solo a la tupida vegetación de su patio exterior, sino también a los deseos de sus fundadores de crear un proyecto de trabajo gastronómico que propusiese vegetales orgánicos y contraste de colores naturales en la comida, buscando los tonos verde y naranja que distinguen al Caribe. Un elemento que los distingue es la cocina molecular y que aprovechan para otorgarle pinceladas de decoración a los platos. Esta tendencia en la culinaria moderna ofrece a sus propuestas una textura diferente y le aporta más elegancia a los platos, a los tragos y a los cocteles. Las esterificaciones de granadina, por ejemplo, en preparaciones de langosta o en daiquirí, han sido un elemento atractivo y novedoso. LA FORESTA cuenta con un salón climatizado, una terraza exterior, así como dos bungalós para hacer sobremesa y un tercero para comensales; además de una cava de vino, una barra, el bar del café y una parrillada, espacios todos con capacidad máxima para un centenar de clientes. Obras originales de la artista cubana Diana Almeida decoran cada salón, otorgándole un toque de distinción al lugar. Uno de los deseos de su equipo es que se logre la unión entre los dueños de restaurantes, los chefs y los capitanes para hacer un gran equipo y ayudarse mutuamente entre todos. Además, defienden la idea de crear un banco empleador para el sector privado, en el cual se puedan buscar y encontrar trabajadores. En todo este tiempo de intenso quehacer LA FORESTA ha logrado ganarse la preferencia de clientes cubanos y extranjeros, quienes siempre regresan en busca no solo de la calidad de su servicio, sino también de las exquisiteces de su menú.

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